5月16日上午，一场主题为“人间有味是清欢电信5G云赏味”的特别直播活动在四川广播电视台举行。提起“川菜”二字，味蕾自发觉醒，当5G遇上川菜，24种味型当如何向世人展现、麻辣鲜香将如何保留最醇正的风味。请上车，云上之旅正式开始。

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“讲究麻辣鲜香，要提前炒制香酥臊子，再勾3次芡，加入川菜之魂郫县豆瓣……”四川美食家协会会长麦建玲说着自己心中的川菜代表麻婆豆腐，介绍了衡量麻婆豆腐的麻、辣、鲜、香、酥、翠、嫩、烫美味标准。

“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美……苏轼很好地诠释了川菜的精髓，将东坡肘子带进寻常百姓家。”巴蜀文化、民俗文化研究学袁庭栋老师以一首《猪肉颂》讲述了苏轼如何将猪肉带入千家万户，成为川菜主线。

川菜的多变美味无须多言，千百年来形成的美食文化吸引着全国、全世界的美食爱好者，每逢假期他们便纷纷至川。进入数字经济时代，人们的生活方式产生巨大变化，川菜也被赋予了新的生命力。

中国烹饪大师、四川旅游学院教授包奕燕提到了川菜中特别重要的一个元素——火锅底料，火锅底料的传统制作需要专职的炒料师傅炒制，制作周期长、要求高，不太容易量产。

四川广播电视台美食主持人兰妹也有同样的想法，川菜吸引的美食爱好者数量非常巨大，但因为一菜一味，食客们都喜欢找寻老味道，认定“苍蝇馆子”就不挪步，常常因为店家出菜率问题排队许久也吃不到。

四川旅游学院烹饪学院副院长辛松林表示，“预制菜打破了川菜的时空界限，为各地食客带去了美食体验，还实现了销售额的新突破。”这一现象表明，预制菜的发展市场跟随着数字经济一起到来。

从“天府东坡数字川菜园”（眉州东坡·世界川菜园）到“川娃子川菜产业园”，我们可以看到，中国电信5G三千兆、魔镜慧眼、物联网、视联网等新型技术已经成熟应用于量产川菜。通过全自动AGV小车、自动监控告警装置以及天翼视联网、AI算法等应用设备和场景，以数字化手段赋能实现川菜生产智慧化，节约人力、物力资源，提高产业能效，形成自动生产、运送、包装的智慧化生产物流系统。

中国电信四川公司商业客户中心副总经理陈万忠表示，中国电信5G三千兆新技术助力川菜产业数字化转型，不仅是智能化设备的成功应用，更是助力四川数字经济发展的具体体现。数字化投入、智能制造使得原材料到成品实现透明溯源、过程监管公开透明，让运送到世界各地的“川味”有了更透明化、放心化的保障，守护舌尖上的安全。同时，助力川味品牌打造，打开销售新路径，积极推动传统烹饪工艺持续升级、变革。

四川省预制菜产业联盟秘书长王刚强调，中国电信5G新技术对川菜的应用让预制川菜大显身手，拓展了川菜的市场，必将促使更多消费者热爱川菜、喜爱川菜。

四川省经信厅农业加工处处长宋加斌表示，随着消费主体逐渐年轻化，新科技的发展将促使预制川菜有更广阔的发展空间。身处天府之国，川菜自带原材料、食品加工技术、高新技术三大优势，川菜文化历来被消费者喜爱、接受，应该随着数字经济时代发展迭代升级为川菜产业化、智能化，促进企业高质量发展。

在中国电信数字化技术的助力下，预制川菜将用科学技术锁住原汁原味，跨越山川河流，摆在世界的每一张餐桌上， 实现“人间有味是清欢，电信5G送新餐”。

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